回望2010年，三氯氰胺、地沟油、紫砂煲、小龙虾等等食品安全事件再次引发阵阵惊涛，食品安全问题频频成为媒体关注的焦点。红灯频闪的食品安全问题，使得人人自危，也再次为食品监管部门敲响了警钟。
造成食品不安全的因素很多，食品开发商利欲熏心及监管部门失察失管是两大主要原因。保证食品安全要扩大监督范围，政府相关部门要将食品安全覆盖“从农田到餐桌”食品链的所有方面，明确规定与食品安全有关的所有从事种植养殖、生产加工、原料供应、包装运输、销售消费等生产经营单位和个人的食品安全义务。更重要的是，食品安全信息应当明确、及时地告知消费者。特别是在重大食品安全事件出现后，信息的透明发布更加重要，应当建立起相关的信息发布长效机制
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