目前市场上主要有如下原理的在线水分仪：在线近红外水分仪，在线微波水分仪，在线中子水分仪，还有射频式和电容式。后两种基本上淘汰了。中子的有放射性，很危险，基本上也很少见到了，但大块的焦炭必须要用中子原理的，其他的还不行。
现在市场上主要活跃的是红外和微波两种原理的。红外的主要测试粉状，很细的颗粒状，或者板状的产品（比如纸张和密度板）。但同时微波的也是可以测试。即红外测试原理的水分仪适合内外水分一致的产品。
但是如下产品必须要用微波在线水分仪才能解决：大颗粒的煤炭（3MM以上粒径的），玉米种子，小麦，大豆等种子产品，大颗粒的矿石，石头等；因为这些产品的内外水分不一致，红外的只能测试表面，误差会非常大，甚至测试的数据根本就是错误的。所以遇到内外水分不一致的产品时，一定要慎重选择，务必要要选择微波原理的在线水分仪
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